Soupe de lentilles roses

Soupe de lentilles roses

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de lentilles corail

2 gousses d'ail

1 petite tranche de potiron (200 g)

1 oignon

2 tomates

1 cuillère à café de coriandre en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1 pointe de piment en poudre

2 cuillères à café de jus de citron

Préparation

Rincez les lentilles et mettez-les à tremper. Pendant ce temps hachez l'oignon et l'ail

Pelez les tomates, et coupez-les en dés.

Faites bouillir 1,4 l d'eau dans un faitout et plongez-y les lentilles.

Quand l'ébullition reprend, baissez le feu, ajoutez potiron, oignon, ail et dés de tomate .

Ajoutez les épices. Cuire 30 mn environ à feu doux.