Tartelettes aux bulots

Tartelettes aux bulots

 
Ingrédients pour 6 personnes

 
500gr de pâte feuilletée

20 bulots cuits

2 échalotes

1 cuillère à café de persil

1 gousse d’ail

2 œufs

30 cl de crème fraîche

10 cl de lait

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe rase de baies roses

Sel et poivre

 
Préparation

 
Décoquillez les bulots et coupez les en petits morceaux.

Pelez et hachez l’ail et les échalotes.

Faites les revenir 2mn à feu doux à l’huile dans une poêle en remuant.

Ajoutez le persil et les bulots, et poursuivez la cuisson 5mn en mélangeant. Réservez.

Fouettez la crème, les œufs, le lait et les baies roses.

Salez, poivrez et incorporez les bulots et leur garniture.

Préchauffez le four à th. 7 – 210°.

Etalez la pate sur un plan de travail fariné, et découpez-y 6 disques de la taille des moules à tartelettes.

Piquez les avec une fourchette et garnissez-en les moules préalablement chemisés de papier sulfurisé.

Remplissez les fonds de tartelettes de préparation aux bulots.

Enfournez pour 25 mn, laissez tiédir avant de servir.

 
Bon appétit !