Pain d’Epices Ingrédients 500 g de farine de blé 500 g de miel liquide 30 g de cassonade (sucre roux) 25 cl de lait 1 c. à café de bicarbonate de soude 60 g d'écorce d'orange confite (zeste d'orange) 25 g d'amandes effilées 3 cuillères à café de Spécial...

Tartelettes aux bulots Ingrédients pour 6 personnes 500gr de pâte feuilletée 20 bulots cuits 2 échalotes 1 cuillère à café de persil 1 gousse d’ail 2 œufs 30 cl de crème fraîche 10 cl de lait 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe rase...

Aumônière de chèvre chaud aux Pignons de Pin Ingrédients pour 6 personnes 6 fromages de chèvre à rôtir 3 feuilles de brick coupées 100 gr de pignons de pin 1 salade frisée : triée, lavée et essorée 1 verre d’huile d’arachide 1/3 de verre de vinaigre de...

Guacamole Ingrédients pour 2 personnes 2 avocats bien mûrs le jus d'1 citron 1 échalote 1 cuillerée à café d’épices à guacamole 2 gouttes de Tabasco (facultatif) Sel, Poivre. Préparation : 10 mn Ouvrir les avocats en deux et enlever la chair, la couper...

Chili con carne Ingrédients pour 5 personnes - 500 g de bœuf haché - 500 g d’oignons - 500 g d’haricots rouges - 1 boite de concentré de tomate - ½ petite boite de petit pois - ½ petite boite de mais - 1 c.à.café de cumin - 1 c.à soupe de Spécial Chili...

Jambalaya Pour 4 personnes Ingrédients 2 escalopes de poulet 100 gr de chorizo 1 cuillère à café de Mélange cajun 1 oignon moyen 5 tomates 200g de riz 15 à 20 crevettes Un cube de bouillon de poule Préparation Coupez les escalopes en cubes. Coupez la...

Brownies aux pignons Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de chocolat noir à dessert 3 œufs 100 gr de beurre 50 à 100 gr de sucre 50 gr de farine 125 gr de pignons de pin Préparation Grillez à sec les pignons de pin avant de les hacher grossièrement. Beurrez...

Arroz com linguica Ingrédients pour 4 personnes 1 verre de riz basmati (environ 60 g) 2 verres d'eau bouillante 2 saucisses fumées 2 bananes pas trop mûres 1/2 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café de sel 1 noix...

Crevettes façon cajun Ingrédients pour 4 personnes 800 g de crevettes roses décortiquées cuites 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson 1/2 poivron rouge ou vert 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillerée à café de paprika doux 1 cuillerée à café de Spécial...

Rougaille Saucisse Ingrédients 4 saucisses (de Toulouse ou autres) 4 oignons moyens 4 gousses d'ail 1 boîte de tomates pelées (600 g) ou tomates fraîches 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de Thym 1...