Les Recettes avec Epices poivres thés

Etoiles de Noël à la cannelle (Zimtsterne) Ingrédients pour 80 petites étoiles 400 g d'amandes en poudre (ou finement concassées) 300 g de sucre 2 ou 3 blancs d'œufs montés en neige Le zeste d'un citron 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café...

Vin chaud de Noël Ingrédients 1 litre de vin rouge (Bordeaux) 1/8 litre d'eau 80 gr de sucre 2 à 5 cuillères à café de « Spécial Vin Chaud » 1/2 orange Préparation Portez à ébullition l'eau, le sucre et les épices, Laissez infuser 15 minutes, filtrez....

Infusion aux épices Ingrédients 20 g de feuilles de verveine ½ bâton de cannelle 1 clou de girofle 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de sucre (sucre roux) 1 litre d’eau Préparation Laissez infuser tous les ingrédients pendant 10 mn dans l’eau bouillante....

Lait d’amande à la cardamome Ingrédients 250 gr d’amandes décortiquées et pelées 1 litre de lait 1 pincée de c ardamome en poudre 1 cuillère à café d’eau de rose ou 1 pincée de roses en poudre 1 cuillère à café de pistaches grossièrement hachées Préparation...

Infusion à l’anis et à la Badiane Ingrédients 1 pincée de graines d’anis vert 1 étoile de badiane 1 zest d’un demi citron 1 tasse d’eau Sucre (facultatif) Préparation Disposez l’anis vert et la badiane dans la tasse. Versez l’eau bouillante et laisser...

Infusion de Camomille Contrairement à ce que l’on pourrait croire, selon Pierre LIEUTAGHI, dans son livre sur les Bonnes herbes (Acte-Sud 1996), La tisane de camomille ne devrait pas se boire après les repas, mais avant. Ce qui change véritablement les...

Tisane épicée Ingrédients 1 pincée de feuilles de basilic 1 gousse de cardamome 1 gousse de vanille de Madagascar 1 pincée de cannelle en poudre 1 tasse d’eau Miel Préparation Laissez infuser le basilic et les épices pendant 10 minutes dans l’eau bouillante....

Tisane Pomme - Hibiscus Ingrédients 1 pomme 8/10 fleurs d’ hibiscus 1 l d’eau Sucre Préparation Faites bouillir l’eau. Lavez et pelez la pomme. Coupez la pelure en petits morceaux. Aux premiers frémissements de l’eau, jetez-y la pomme, la pelure de pomme...

Soupe de lentilles roses Ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles corail 2 gousses d'ail 1 petite tranche de potiron (200 g) 1 oignon 2 tomates 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café...

KOFTA AFGHAN (Boulettes de viande) Ingrédients pour 3 personnes 1 livre de bœuf haché 1 oignon finement haché 1 poivre vert finement haché 1 cuillère à soupe d’ail ½ cuillère a soupe de graine de coriandre Sel et poivre selon le goût Préparation Malaxez...